ÑORA

Pimiento muy picante, guindilla.

La historia nos cuenta que fueron los monjes jerónimos llegados a Murcia en torno al siglo XVI y XVII los que introdujeron el cultivo de esta variedad de pimiento, concentrando las producciones en las cercanías de Murcia, en las huertas de las actuales pedanías de Guadalupe y La Ñora. Y es en esta última localidad donde se establece uno de los primeros molinos de molienda de cáscara de ñora para la producción de pimentón, el molino de los Casianos.

Región de Murcia. La ñora