SACARIFICAR

Obtener azúcar por la hidratación o fermentación de sustancias sacarígenas

Bastawde (1992), reportó la producción de celulasa por una cepa de Aspergillus terreus aislada de despojos vegetales y su capacidad para sacarificar diferentes substratos celulósicos, obteniendo alta actividad de celulasas a partir de cultivos en agitación por 8 días a 40ºC ó 14 días a 28ºC en un medio conteniendo 2,5% (w/v) de celulosa en polvo y 1% (w/v) de salvado de trigo.

Determinación de la actividad de exoglucanasas de cepas fúngicas nativas de las provincias de Huaylas y Huaraz - Laura Vilches Paz