CEBOLLA

Sugerida por...Toyita
1. Planta hortense, de la familia de las Liliáceas.

2. Cepa o bulbo de esta planta que se come tierna antes de florecer.3. Bulbo (II de planta).4. Corazón del madero o pieza de madera acebollados.5. Parte redonda del velón, en la cual se echa el aceite.6. Pieza esférica de plomo o cinc, con agujeros pequeños, que se pone en las cañerías para que por ellas no pase broza.

Cebolla, proviene del latín cepulla: "cebolleta", diminutivo de cepa, y seguro que todos conocemos su acepción como planta con tallo de seis a ocho decímetros de altura, hueco, fusiforme e hinchado hacia la base, hojas fistulosas y cilíndricas, flores de color blanco verdoso en umbela redonda, y raíz fibrosa que nace de un bulbo esferoidal, blanco o rojizo, formado de capas tiernas y jugosas, de olor fuerte y sabor más o menos picante...
...Lo que quizá sea más desconocido para el público en general son las acepciones como "parte redondeada de las lámparas de aceite" o "pieza esférica usada en fontanería"...

En cualquier caso, volviendo a la acepción más conocida, y para saberlo todo sobre esta magnífica voz, os dejamos con el artículo escrito por nuestra custodio Toyita, desde Chile.

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Entre todas las delicias que nos regala la tierra se encuentra la ensalada "chilena", tomate picado, cebolla a tajo pluma y cilantro. Esta es una de las múltiples gracias de la cebolla, una planta de beneficios poco usados, en general con esto del "fast food" y la modernidad que nos empuja a otras costumbres culinarias.

De niña decíamos una adivinanza:

Fui al mercado
compré una bella
cuando llegué a casa
lloré con ella.

(No era muy difícil, por cierto)

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Cuando se casan dos pobres sin glamour, se dice : "Contigo pan y cebolla".

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La música de bolero y en general esa bien llorada y melancólica se le dice "música cebollenta", con un tono un poco despectivo, aunque todos gozamos cantándola, recordando algún humano que nos rompió el corazón.

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Pablo Neruda escribió un hermoso poema, "Oda a la cebolla", que se inicia con estos versos:

"Cebolla,
luminosa redoma,
pétalo a pétalo
se formó tu hermosura,
escamas de cristal te acrecentaron
y en el secreto de la tierra oscura
se redondeó tu vientre de rocío"
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De niña mamá preparaba un jarabe de cebolla con azúcar para bajar la fiebre y aliviar los resfríos.
Infalible.
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Y no les cuento nada más porque iré a preparar una hogaza, pan que hacen los italianos, masa de pizza con cebolla y crema en la cubierta....mmmmmmmmmm, el gozo de los sibaritas.

******...¡Muchas gracias por todos los curiosos detalles, Toyita!. ¡Hasta el próximo vegetal!
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