LA LLAVE DEL MUNDO son las palabras: definición, significado, etimología, origen, ejemplos, sinónimos y citas de palabras raras, palabras curiosas, palabras divertidas, palabras hermosas y palabras interesantes para cada día del año

sábado, 16 de enero de 2010

CACAHUETE

Sugerida por...Ruddolf

1. Planta papilionácea anual procedente de América, con tallo rastrero y velloso, hojas alternas lobuladas y flores amarillas. El fruto tiene cáscara coriácea y, según la variedad, dos a cuatro semillas blancas y oleaginosas, comestibles después de tostadas. Se cultiva también para la obtención del aceite.
2. Fruto de esta planta.

Del náhualt cacáhuatl
Tal y como nos comenta nuestro custodio Ruddolf, nuestra palabra de hoy posee una sonoridad verdaderamente sorprendente... y es que cacahuete proviene nada menos que del nahua: una interesante lengua amerindia que se habla en México y en América Central...

...Este idioma surgió alrededor del siglo VIII, pero comenzó a perder hablantes con la llegada de los colonizadores españoles al continente. Sin embargo, todavía hoy es la lengua nativa más hablada en México, y todos conocemos algunas joyas que ha aportado a nuestro idioma, como el ijiyo o el cacahuete.

Bien, centrándonos en nuestro término de hoy, el cacahuete es una planta fibrosa, originaria de América que llega a medir de 30 a 50 cm de altura. Los frutos crecen bajo el suelo, dentro de una vaina leñosa redondeada que contiene de dos a cinco semillas. Al ser su fruto una cáscara leñosa sin pulpa, se lo considera un tipo de fruto seco...

...El cacahuete fresco contiene un 35% de proteínas y un 40-50% de grasas, y es un alimento verdaderamente nutritivo y calórico que se consume tostado y salado o cocido. Las semillas -enteras o en trozos- se emplean para hacer dulces, mantequilla e incluso... ¡panes de cacahuete!

Os dejamos con una rica receta donde se emplea nuestro manjar de hoy como elemento estelar en su ejecución...
Patatas con salsa de cacahuetes.
Ingredientes (4 personas)
5 patatas medianas. 100 gramos de cacahuetes pelados. 1 cebolla grande. 4 cucharadas de aceite de oliva. 3 decilitros de leche.

Cómo se elabora:
Pelamos y cortamos las patatas en 4 trozos y hervimos con un poco de sal hasta que estén tiernas. Para la salsa, freímos la cebolla hasta que esté dorada y la trituramos junto con los cacahuetes y la leche. Ponemos la mezcla en un cazo a hervir y cuando esté espesa retiramos. Si espesa en exceso añadiremos un poco más de leche. Servimos las patatas cocidas con la salsa por encima. Podemos servir como tapa o como guarnición de carne a la plancha.

¡Hasta el próximo festín!

13 comentarios:

  1. Interesante, la palabra y la información nutricional.
    Saludos.

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  2. Hola cielo muy interesante me gusta la receta
    un beso y feliz fin de semana

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  3. Mmmm... Quiero hacer esa receta :)

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  4. PERDONAR LA TARDANZA TENDRÉ QUE PONERME AL DÍA PARA SEGUIR APRENDIENDO LAS COSAS TAN INTERESANTES QUE DECIS GRACIAS POR DARLO Y UN ABRAZO A TODOS

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  5. cebolla , cacahuetes y leche para hacer una salsa...no puedo imaginarlo.

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  6. Tiene muy buena pinta. No veas la cara que pusieron mi mujer y mi hijo mayor cuando se enteraron hace un tiempo de que el fruto crecía bajo tierra...

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  7. Interesante tu artículo. Como siempre.
    Me encanta el olor del maní (cacahuate) como salsa; pero soy alérgica a éste.
    Cordiales saludos berlineses te envío.

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  8. Del 'nahuatl' (madre tierra) 'cacáhuatl' (cacao de tierra).
    En España se transformó a "cacahuete" porque "caca"+"gua"+"-te" daba a entender otra cosa. Por eso de su sinónimo "maní".

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  9. Anónimo5:55 a. m.

    Soy una ignorante , me encanta el cacahuate y no sabía como era, pensé que era un árbol como el Tamarugal, porque su fruto se parecen y son alimentos de llamas en el Norte
    Jamás hubiera imaginado que era así y menos que estaba bajo tierra
    Gracias Oscar...todos los días se aprende algo nuevo

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  10. perdona el anonimo no es tal soy yo
    me equivoqué al mandarel comentario

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  11. yo los conozco como CACAHUATE.... con A.... :P

    en México los venden fritos por las calles, también son conocidos como 'ruido'.

    Además los venden en bolsitas con sal y con sal y chile...

    O los CacahuEtes son otros??? ejejejej

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  12. Bueno, entonces habrá que decir que en México y en todos los países de habla hispana la palabra es cacahuate, excepto en España, porque a los españoles no les gusta la palabra y la cambiaron a cacahuete.(Soy Mexicano)

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  13. En nuestra zona se llaman maníes... y su consumo más extendido es acompañando la cerveza!

    Soy de Argentina, del Gran Buenos Aires.

    Interesante blog!

    (Entré en la palabra aleatoria...)

    Cariños,

    Lidia

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