Dulcinea es un personaje ficticio de la famosa novela de Cervantes: Nuestro querido caballero de la triste figura transforma a la campesina y poco agraciada Aldonza Lorenzo en la princesa Dulcinea del Toboso, a quien describe como una joven virtuosa "de sin par y sin igual belleza", que sólo vive en su imaginación.
..."vino a llamarla «Dulcinea del Toboso» porque era natural del Toboso: nombre, a su parecer, músico y peregrino y significativo, como todos los demás que a él y a sus cosas había puesto"...
La carta que Don Quijote escribe a Dulcinea está considerada un bello poema de amor...
Soberana y alta señora: El herido de punta de ausencia, y el llagado de las telas del corazón, dulcísima Dulcinea del Toboso, te envía la salud que él no tiene. Si tu fermosura me desprecia, si tu valor no es en mi pro, si tus desdenes son en mi afincamiento, maguer que yo sea asaz de sufrido, mal podré sostenerme en esta cuita, que además de ser fuerte es muy duradera. Mi buen escudero Sancho te dará entera relación, ¡oh bella ingrata, amada enemiga mía!, del modo que por tu causa quedo. Si gustares de socorrerme, tuyo soy; y si no, haz lo que te viniere en gusto, que con acabar mi vida habré satisfecho a tu crueldad y a mi deseo.