CHINCHURRIA

Sugerida por...Yvelys Martucci

1. Intestino delgado de res o de cerdo que se aliña y se come frita o asada. En Venezuela 

2. Persona o cosa despreciable y ruin. En Venezuela. 

Chinchurria es un término femenino empleado principalmente en Venezuela para denominar un plato típico que consiste como muy bien dice nuestra custodio Yvelys Martucci en“...intestino de la res o cerdo que se come frito. Muy popular en el llano de Venezuela..."

...Y es que la chinchurria quizá no aparezca en el menú de todos los restaurantes de alto postín, pero sin duda este delicioso plato forma parte del acervo gastronómico venezolano, transmitido generación tras generación...

Además, como comprobamos en la segunda acepción, esta interesante palabra también se emplea por analogía como sustantivo o adjetivo calificativo en insultos para designar a una persona ruin...

Como ejemplo de uso recurrimos en el día de hoy a Francisco Massiani (1944) novelista venezolano, en concreto a su obra Con agua en la piel:

“…Pocos minutos después del horror de lengua se encontraba aislada en un hotel que olía a chinchurria y simicuero padeciendo del único paisaje que tendría durante los tres días y las tres noches de dolor: un muro y cuatro palomas…” 

Para terminar, nos gustaría emplazar a todos nuestros amigos venezolanos para que comenten en la sección de comentarios su experiencia con la chinchurria... tanto en su vertiente culinaria como en su faceta más... ofensiva ;-)

¡Hasta la próxima diatriba! :)
.

JACAL

Sugerida por...El Bárbaro Orgulloso

Especie de choza. En Honduras y México

Jacal es una voz que procede del nahua -lengua hablada por los indios mexicanos- xacalli: "casa de adobe", "choza".

El término habitualmente se asocia a una vivienda muy humilde, con el techo de paja, las paredes con postes cubiertos de barro, el suelo de tierra apisonada, y que generalmente consta de un solo habitáculo destinado a todas las actividades propias de una casa.

En la obra Descripción general de la Colonia de Nuevo Santander, escrita por Agustín López de la Cámara Alta -ingeniero militar- fruto de una visita realizada en 1755 a Nuevo Santander, encontramos el siguiente fragmento:


“…Tiene esta villa una plaza de 124 varas, en donde hay unos jacales puestos en línea, y su iglesia, que es de palos puestos uno junto al otro, con horcones que los mantienen, están revocados con lodo y blanqueado lo interior; el techo es de palos y caña, cubiertos de palmas, y así son tres de los principales jacales; los demás de palos llamados rollizos, cubiertos de palmas, quedando como si fueran jaulas; están los más puestos sin orden y dispersos algunos por el campo…”

¡Hasta la próxima palabra!
.

TIORBA

Sugerida por... Altafulla 

1. Instrumento musical semejante al laúd, pero algo mayor, con dos mangos y con ocho cuerdas más para los bajos. 

2. Chata. Bacín plano para enfermos. 

Amigos, la palabra que hoy nos ocupa es de origen incierto, lo cual no quita para que -tal y como nos apunta nuestro custodio Altafulla- tenga una sonoridad verdaderamente especial... tanto es así, que en su primera acepción, precisamente designa un instrumento musical. Nos comenta Altafulla: 

****** 

Creo que muchos de nosotros tenemos claro el significado de la segunda acepción, pero no ocurre lo mismo con el instrumento musical, sobre todo porque la definición del DRAE no es muy afortunada. Observando fotografías de concertistas o catálogos de instrumentos, se podría decir que es semejante al laúd, pero con un mango más largo y dos clavijeros. El primero suele tener ocho cuerdas solistas mientras que el segundo, para los bajos, tiene cinco o seis cuerdas... 

Las primeras tiorbas, de hecho, aparecen en Padova (Italia) en la segunda mitad del siglo XVI como instrumento preferido para acompañar el canto, pero cae en desuso en el siglo XVIII con la promoción de la música sinfónica. Su sonido suave y contenido, es más bien adecuado al acompañamiento de la voz en pequeñas salas o en iglesias, mientras que con la orquesta barroca en grandes teatros, se funde con otros instrumentos y difícilmente se puede percibir. Finalmente, la tiorba se redescubre a mediados del siglo pasado en sus usos en la música barroca. 

 ****** 

 Y como ejemplo, nuestro custodio nos brinda... "El macabro sarcasmo de Pío Baroja en La Leyenda de Juan de Alzate": 

“…El Esqueleto que representa la Muerte es jovial y alegre… Aquí va coronado de laurel; allá va vestido con su capuchón; en otro lado aparece mostrando a la víctima un reloj de arena; en esta calle lleva, como un buen devoto, el farol del viático; al astrónomo le muestra una calavera; al avaro le roba su dinero; al caballero le atraviesa con la lanza; al soldado le mata con un fémur, y a cada paso toca la flauta, el tambor, la tiorba y la cornamusa, y baila también alegremente mostrando la sonrisa de su calavera y haciendo crujir sus huesos y sus ligamentos…” 

Y por último nos propone este enlace para ver y disfrutar con el sonido de una tiorba.

¡Gracias Altafulla!... ¡Hasta el próximo concierto! :) 

.